◇お茶◇
深蒸し茶　浮舟　　　　茶舗 牧ノ原

◇お菓子◇
コムジャガレット　　　　　morimoto

◇器◇
寺島裕二　　　　　　　　銀緑彩銘々皿
岡　晋吾　　　　　　　 　白磁湯呑

水無月の喫茶去

北海道産小麦粉の生地に北海道産のじゃが芋をフリーズドライにして合わせたガレット。
甘さと微かな塩味がバランスの良いお菓子。

火入れの技術により、緑茶でありながら、香ばしさを感じる深蒸し茶。
寺島先生の器を水面、ガレットを小舟に見立ててみました。

水無月…水の季節に、なごみの風景と国産の素材で元気になっていただきたいと思います。