◇お茶◇
元古沢ゆずの里さんの無農薬柚子と
はちみつ専門店「ラベイユ」さんの蜂蜜で
柚子茶を手作りしてみました

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ハンガリー産のアカシア

さらさらであっさりとしたやさしい甘み。
柑橘系フルーツのデザートのような味わいに加えて、
ほんのりスパイシーな香りが後に残ります。

台湾産のライチ

ロマンチックなフローラルの香り。
気分までやすらぐエレガントで繊細な味わいです。

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…など数種類のはちみつを使った柚子茶を予定しております。

◇器◇

柚子茶という、韓国にルーツを持ち
今は日本でも親しまれているこのお茶を
12月の喫茶去として選ぶにあたり、
器は唐津の作家・梶原靖元先生に
お願いして作っていただきました。

梶原先生は唐津のルーツを研究されるために
韓国へ渡ったこともあり、
現在は独自の唐津焼きを研究される
人気作家さんです。

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器　梶原靖元
匙　黒田草臣

いよいよ本年も最後の月です。
寒さも本格的になるこの頃、
甘く温かい柚子茶を戴いて
体の中からリラックス。