福

◇お茶◇
お抹茶
◎大福茶
        新年のお祝いにいただくおめでたいお抹茶です。
◎又玄
        すっきりといただけるお抹茶です。
◇お菓子◇
◎加茂栗 長次郎が楽茶碗の釉薬につかったといわれる加茂川の石の形を模した御菓子。
       小豆にこだわる京都の名店より取り寄せました。
◇器◇
◎石黒宗麿先生 茶碗、菓子皿

2009.01   |   喫茶去ブログトップ

冬の贈りもの

冬の贈りもの

◇お茶◇
紅茶
◎クリスマスリース
        コクのある紅茶に、ドライフルーツのアップルとクランベリー、シナモン
        カルダモンなどのスパイスをブレンドしたヨーロッパ伝統のクリスマスティー
◎セントジェームス(ウバ)
        ロンドンの宮殿の名を持つ、ウバ屈指の茶園から届いた旬の紅茶
◇お菓子◇
◎ユーハイム・ディー・マイスター
◎シュトーレン 14世紀にドイツ・ドレスデンで誕生したといわれる伝統的なクリスマス菓子
◎スペクラチウス 聖ニクラウスに敬意を表して作られたといわれるドイツの代表的なクリスマスビスケット
◇器◇
◎新里明士 カップ&ソーサー・光小皿

2008.12   |   喫茶去ブログトップ

三夕 … コーヒー

三夕 … コーヒー

◇お茶◇
コーヒー豆
◎エチオピア シダモ
        ほどよいコク、レモンをおもわせるフルーティーさが印象的
◎アラビアン モカ サナニ
        エキゾチックな味わい
◇お菓子◇
◎たねや特製バームクーヘン
◎一番館いちじくチョコレート
◇器◇
◎正木春蔵先生「色絵カップ&ソーサー」

2008.11   |   喫茶去ブログトップ

余香

余香

◇お茶◇
◎菊花清茶 白菊と清茶(弱発酵のお茶)のブレンド *菊花だけでもお茶として楽しめます
        <菊花の効用>高血圧予防、疲れ目や頭痛の緩和、風邪予防、鎮静
◎桂花烏龍茶 キンモクセイと凍頂烏龍茶のブレンド
        <桂花の効果>肝機能促進、安眠、リラクゼーション、疲れ目によい
◇お菓子◇
◎モロゾフARCADIAのクッキー
◎Joy berryのドライフルーツ、ナッツ
◇器◇
◎岡晋吾先生の「白瓷カップ&ソーサー」

2008.10   |   喫茶去ブログトップ

和心地

和心地

◇お茶◇
◎みやざき紅茶 柚の香 (宮崎県産の茶葉、ゆず皮使用)
◎   〃   しょうがの紅茶 (宮崎県産の茶葉、しょうが使用)
◇お菓子◇
◎京栗菓匠 若菜屋  栗甘納豆
◎あけぼの      あーもんどあられ
◎ゼリー菓子     みすず飴
◇器◇
◎柴垣 六蔵 作 粉引 汲出
◎江間  廣 作 本城土 豆皿

2008.09   |   喫茶去ブログトップ

涼夏

涼夏

◇お茶◇
冷麦茶 京都「一保堂茶舗」の 国産麦茶

◇お菓子◇
たねや の季節菓子・「蓮子餅」

上品な香り爽やかな麦茶と
ぷるんとした口あたり、滑るような口溶けの爽やかな夏菓子をお楽しみ下さい。

◇器◇
白磁湯呑・ガラス菓子皿 共に寺島裕二先生の作品です。

日本の蒸し暑い夏を乗り切るのはやはり麦茶!
暑い中足をお運び戴くお客様に、 ほんの少しの「涼」を感じて戴けたら幸いです。

2008.08   |   喫茶去ブログトップ

露

◇お茶◇
玉露点前:うおがし銘茶 玉露
呈茶:うおがし銘茶 銀缶
※いずれも静岡のお茶です

◇お菓子◇
玉露点前:壽堂さんの上生菓子
呈茶:永楽屋さんの琥珀、鶴屋八幡さんの干菓子

◇器◇
玉露点前:塚本快示の水指、岩田藤七の茶碗、
藤平寧先生の湯冷、島村光先生の泡瓶、
太田修嗣先生の漆盆 他
呈茶 :藤平寧先生のカップ&ソーサー兼菓子皿

~朝顔をイメージして特別に作っていただきました~

冷玉露のお点前では“瓢杓”を使って水指から水を汲みます。
藤七先生のガラス碗に注がれる水の音はなんとも軽快で涼しげ。。。
7月6日と20日(第1、3日曜)午後3時より当苑にて冷玉露点前をご披露します。
是非お気軽にご参加ください。

2008.07   |   喫茶去ブログトップ

雨宿り

雨宿り

◇お茶◇
ピーベリー(パプアニューギニア)
カウアイ(アメリカハワイ州)
ピーナッツのように平豆が2つ入っているコーヒー豆‥‥
しかし自然界のいたずらで、1粒だけ入っている豆が
5%だけ収穫されます。
その「ピーベリー」のサッパリとしたコクをお楽しみください。

虹と伝説の島とも言われている「カウアイ」島は世界で1番降雨量が多い島‥‥
肥えた火山質の土壌、その自然環境が豆の栽培にとても適しています。
その上品で芳醇な香りと高貴な深い味わいをどうぞ‥‥

◇お菓子◇
ギモーブ      カシス・フランボワーズ・パッション
シュガー サム    ホロリとくずれる軽い塩味のクッキー

◇器◇
柴山勝 金銀彩デミタスカップ 月の満ち欠け
正木春蔵 色絵小皿

雨が多くなり
ともすれば憂鬱な気持ちになる事も・・・
ちょっと「雨宿り」をして
珈琲でもお召し上がりください。

2008.06   |   喫茶去ブログトップ

top of tea ~頂~

top of tea  ~頂~

◇お茶◇
高山茶
大禹領茶 梨山茶
凍頂烏龍茶

中国から持ち帰った茶樹12本を
はじめて凍頂山に植えた茶師の末裔がつくる茶です。
代々続く名門の実力をお楽しみください。

◇お菓子◇
ドライフルーツ
青りんご マンゴー フランボワーズ パイン
ローズの砂糖漬

◇器◇
福野道隆 作 茶杯 小皿

高い山の茶ほど生育が遅いぶん
ゆっくりじっくり旨味が蓄えられます。
最も高い標高で作られる幻の茶「大禹領茶」と
森林や果樹の香りに包まれた好環境で育つ「梨山茶」
2種の「高山茶」を台湾にて買ってまいりました。

2008.05   |   喫茶去ブログトップ

素 ~simple~

素  ~simple~

◇お茶◇
「ダンディライオンルート」(たんぽぽの根)
麦茶のような香ばしさと珈琲のような苦味が少しあります。
ハーブの一種でノンカフェイン
肝臓に良く内臓の働きを良くしてくれます。

◇お菓子◇
チーズバトン(パイ生地)
ブランデーアーモンド
その他、週代わりでプチガトー(小さな焼き菓子)

◇器◇
寺島 裕二 作
カップ&ソーサー

温かさと肌寒さを繰り返し、
色々な草花が芽を出し
花咲く季節ですね。

今月は、素朴だけれども大切なもの…
「根」や「実」に少しだけこだわってみました。

2008.04   |   喫茶去ブログトップ
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