ふゆこもり
◇お茶◇
かりがねほうじ茶 香悦 柳櫻園（京都）
◇お菓子◇
きなころ 白ごま全粒クッキー te.to.te（埼玉）
◇器◇
長岡絢美
ふゆこもり＝冬隠、冬木成 とは春を導く枕詞
寒い日が続いていますが、暦の上では2月4日は立春、
春は始まっています。一つ眠るごとに近づく春に想いを馳せて。
今月は、香り高くすっきりとしたほうじ茶と、
優しい甘さの手作りクッキーをご用意しました。
かざはな
◇お茶◇
永寿 小山園
◇お菓子◇
粋甘粛(すいかんしゅく） 賚果 源吉兆庵
◇器◇
茶碗と菓子皿 石黒宗麿
あたたかな1年のはじまり
今月は、白あんをやわらかな干し柿で包んだお菓子と
お抹茶をご用意いたしました
干し柿の自然な甘さが、どこか懐かしい時間を運んで来てくれます
冬木立
◇珈琲◇
アマメリアブレンド マロン
ＡＭＡＭＥＲＩＡ ＥＳＰＲＥＳＳＯ
◇お菓子◇
たまゆら
佐藤屋
◇器◇
長岡 絢美 カップ＆ソーサー
上泉秀人 銘々皿
木枯らしが吹けば季節は冬本番。
今月の喫茶去はレンガ畳の小道の様な生チョコをご用意しました。
上に載るのは山形の銘菓「のし梅」。
華やかな香りとすっきりとした酸味が特徴のスペシャリティコーヒーと併せて お楽しみ下さい。
深まりゆく秋の散歩道
◇お茶◇
〈黒茶〉
―三徳堂オリジナルプーアル餅茶― 銀座 三徳堂
苦味・渋み・甘みが程よい落ち着く香り。
コクと共に、甘い余韻が長く感じられ、
飲み終わった後の器に残る深く甘い香りもお楽しみ下さい。
◇お菓子◇
〈よりみち小道〉
―茶菓工房たろう―
口溶け優しい黄身しぐれとキャラメルようかんのミルフィーユ。
お口の中で二つの味が滑らかに溶け合います。
◇器◇
伊藤秀人 カップ＆ソーサー
太田修嗣 刷毛目托（朴）
深まりゆく秋…
色とりどりの葉っぱが重なりゆく散歩道。
そんな時はちょっと寄り道。
鼻の奥に優しく広がる秋の薫り…
そんなしっとりと甘い時間を感じて戴きたく、
自然の恵みから作られた太田先生の器と、
秀人先生による優しい汲出しを取り合わせてみました。
月下涼風芳シ
◇お茶◇
Mariage Freres MARCOPOLO
◇お菓子◇
黒無花果 Canbech
◇器◇
菊池克 掛分菓子皿
金重巖 於リ部麦酒呑
舶来の美味を自らの審美眼で選んだ器に映し、
愉しみ、愉しませてきたひとびと。
選ぶことそのものが自己の表現で在り続けた
日本のダンディズムに想いを馳せ、
西班牙産黒無花果のコンポートと紅茶を
和の器で御用意いたしました。
自然の恵み
◇お茶◇
健一自然農園 十色の大和茶 (釜茶/天日のお茶/ゆず煎茶/煎茶福心）
◇お菓子◇
おおすが 和三盆くるみ グリーンレーズン、桃、オレンジのドライフルーツと一緒に
◇器◇
岡晋吾 カップ＆ソーサー
夏が過ぎていくとき
日の光がおだやかになり、秋の香りを、吹く風がはこんできます
こんなとき、自然の豊かさを感じずにはいられません
いちばんいい季節に、お茶とお菓子をご用意して、お待ちしております
夕すゝみ
◇お茶◇
名間金萓(ミンジェンキンセン) 春摘み LUPICIA
◇お菓子◇
鴨の流れ 笹屋伊織
◇器◇
ゆう工房
掻き落とし汲出／灰釉角皿
暑さやわらぐ夕暮れ時
風にのって聞えるは花火の音か
夏の喫茶去は、青く爽やかな香りの水出しの台湾烏龍茶と
柚子を透かして鴨川の流れを表した琥珀羹。
一時の涼を感じて戴ければ幸いです。
霖雨
◇お茶◇
Art & Science A & S Blend “Dark”
◇お菓子◇
京菓子司 一善や 無花果ガナッシュの求肥包み
◇器◇
内田鋼一 カップ＆ソーサー
寺島裕二 硝子菓子皿
長雨が続く季節。木々はより一層生い茂り、
これから迎える夏の季節を予感させます。
6月の喫茶去では、ひんやり冷たいお菓子と、
相性の良い深煎りの珈琲をご用意致しました。
さつき
◇お茶◇
LUPICIA「ニルギリ紅茶 ニルギリクオリティー」
◇お菓子◇
メゾン・ド・プティ・フール「プティ・フール・サレ」
◇器◇
新里明士
初夏、柔らかく初々しい若葉が一斉に空をあおぎ、
爽やかで美しい季節です。
そんな喜びを表現するつもりで
お茶とお菓子を選びました。
今が旬のニルギニ茶は、爽やかな風味がレモンティーに最適ということ。
蜂蜜檸檬でほんの少し甘くした紅茶には、
塩味の軽やかなスティックパイをあわせて。
春うらら
◇お茶◇
堀井七茗園「菟道の白 (とどうのしろ) 」
◇お菓子◇
亀屋清永 「都の春」
◇器◇
寺島裕二 硝子菓子皿
丸田宗彦 彫三島茶碗
青空を背に暖かな日差しを運ぶ太陽。
その光のもと、新緑や色とりどりの花々に囲まれる麗らかな季節…春。
道明寺羹に、抹茶入りのお羊羹を合わせたお菓子を
宇治の畑で採れたお抹茶と共にお召し上がり下さい。